毛木耳多糖提取研究进展

• 作者: 李小林 李强 郑林用 金鑫 陈祖琴 陈诚 黄文丽
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛木耳 多糖提取 影响因素
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-023

摘要

随着食用菌产业的发展,毛木耳多糖的开发利用受到广泛关注.本文综述了毛木耳多糖提取的研究进展,并对浸提方法、毛木耳粉粒径、料液比、浸提温度、浸提次数及浸提pH6个影响毛木耳多糖提取因素进行了系统的总结和概括,为毛木耳多糖提取提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	四川大学生命科学学院	152	1188	20.0	28.0
2	郑林用		153	1314	18.0	25.0
3	黄文丽	四川省农业科学院生物技术核技术研究所	30	140	8.0	11.0
4	李小林	四川省农业科学院土壤肥料研究所	44	236	9.0	13.0
5	陈祖琴	四川省农业科学院生物技术核技术研究所	18	67	5.0	7.0
6	陈诚	四川省农业科学院生物技术核技术研究所	34	115	6.0	9.0
7	金鑫		19	57	4.0	6.0