光质和光周期对大豆芽苗菜生长及总酚类物质含量的影响

• 作者: 崔瑾 张晓燕 鲁燕舞 齐学会
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 光质 光周期 大豆 芽苗菜 生长 总酚类物质
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研 究 论 文
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 字数: 3456字
• 语种: 中文

摘要

采用发光二极管（light emitting diode，LED）精确调制光谱能量分布，研究不同光质和光周期对大豆芽苗菜生长、总酚类物质含量及DPPH自由基清除能力的影响。光质试验结果表明：紫外光（UV-B）处理显著降低了大豆芽苗菜下胚轴长及可食率，且有利于植株水分积累；各光质处理均显著提高了下胚轴中总酚类物质含量，其中UV-B处理含量最高，显著高于黑暗培养和其他光质处理；UV-B处理子叶和下胚轴中DPPH自由基清除能力最强，均显著高于黑暗培养。光周期试验结果表明：UV-B 8 h·d-1处理大豆芽苗菜根长最长，下胚轴长最短；UV-B 8 h·d-1和12 h·d-1处理下胚轴中总酚物质含量和DPPH自由基清除能力且均显著高于黑暗培养和其他光处理，其中8 h·d-1光周期处理比12 h·d-1效果更好。总体而言，8 h·d-1的UV-B处理最有利于大豆芽苗菜下胚轴中总酚类物质积累和DPPH自由基清除能力的提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔瑾	南京农业大学生命科学学院	82	2115	26.0	44.0
2	张晓燕	南京农业大学生命科学学院	12	161	7.0	12.0
3	齐学会	南京农业大学生命科学学院	3	35	3.0	3.0
4	鲁燕舞	南京农业大学生命科学学院	7	123	5.0	7.0