柱前衍生高效液相色谱法检测8种枣水溶性多糖的单糖组成

• 作者: 吉爽爽 孟祥晨 王向红 生庆海
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 枣 柱前衍生HPLC法 多糖 单糖组成
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 257-262
• 语种: 中文

摘要

建立了柱前衍生高效液相色谱法,对金丝小枣、大荔龙枣、晋枣、赞皇大枣、宣城圆枣、梨枣、无核小枣和骏枣中水溶性多糖的单糖组成及其比例进行分析比较.样品经清洗、烘干、粉碎、石油醚脱脂后,采用水提醇沉法得到水溶性多糖,经低温干燥后备用.水溶性多糖经三氟乙酸充分水解后,以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)作为衍生剂,HPLC法分析枣水溶性多糖的单糖组成.结果表明:柱前衍生高效液相色谱法检测水溶性多糖的单糖组成衍生方法简单、线性关系好,检测灵敏度高,单糖的最低检出限为0.14～0.33 nmol.8种枣多糖均由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖6种单糖组成,其单糖组成比例存在很大差异.其中,甘露糖在各多糖中含量均较低,半乳糖醛酸含量普遍较高,葡萄糖除了在赞皇大枣和金丝小枣两种制干型枣中含量较低以外,在其余6个品种中含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向红	河北农业大学食品科技学院	73	652	15.0	24.0
4	孟祥晨	东北农业大学食品学院	116	913	17.0	25.0
5	生庆海		29	111	7.0	10.0
12	吉爽爽	河北农业大学食品科技学院	3	45	2.0	3.0