关于确保动物产品安全的思考

• 作者: 邱基洪
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 动物产品 安全 思考
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 疾病防治│DISEASE PREVENTION
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 字数: 4656字
• 语种: 中文

摘要

改革开放后，我国畜牧业得到了长足的发展，日益丰富了居民的肉食需求，但由于动物及其产品调运频繁且存在不规范现象、养殖经营场（户）密集、从业人员素质参差不齐、监管不到位和技术支撑体系薄弱等原因，造成环境污染加剧、动物疫病复杂而使动物产品中的病原体、药物残留等增加，特别是个别不法分子对违禁药物、病死动物的加工经营使用，进一步加重了动物产品安全隐患，如安徽阜阳的“劣质奶粉事件”、三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”等，都严重影响了居民消费信心。近些年，通过培训、监管、整治等一系列工作，尤其是整治生鲜乳收购站和强化乳品质量安全监管，乳品安全水平得到了有效提升，居民消费信心有所回升，但仍然如履薄冰，来不得丝毫的松懈和马虎。笔者根据多年来从事动物防疫与动物产品安全监管的实践体会，对动物产品安全问题进行了分析和思考，提出相关对策建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱基洪		23	28	3.0	4.0