水酶法提取棉籽油的研究

• 作者: 万端极 吴正奇 杨涛 蔡君 邹华蓉 马超
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽 棉酚 水酶法 棉籽油
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1+9
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇提取法从棉籽仁中分离出棉酚,得到游离棉酚含量为0.037％的脱酚棉籽.再以其作原料,用水酶法提取棉籽油.采用单因素试验及L9(34)正交试验,以出油率为指标,研究了影响棉籽提油的因素:加酶量、固液比、浸提时间和浸提温度,得到了最佳工艺条件:固液比为1∶12、浸提时间为3h、浸提温度为55℃、加酶量为0.03％,在此条件下,游离油提取率可达到64.53％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万端极		131	678	14.0	17.0
2	杨涛		26	82	4.0	8.0
3	吴正奇		69	382	9.0	18.0
4	蔡君		4	11	1.0	3.0
5	邹华蓉		5	6	1.0	2.0
6	马超		12	15	3.0	3.0