煮卤为盐

• 作者: 唐娜
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 热点 Feature -- 本期策划
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 字数: 3416字
• 语种: 中文

摘要

喝兽血或许是人类最初获取盐分的主要方式之一，进入农耕时代后，人类无法从植物中获得足够的盐分，必须去寻找自然界的天然盐以保证自身的生理需求。从自然界获取盐的来源，包括海水、海滩上的盐花，盐湖中的卤水、盐块以及地面上的盐泉和岩盐等。在距今已有七八千年历史的浙江跨湖桥遗址，出土了用盐作为助溶剂的黑光陶，这表明史前人可能已经掌握了制盐的技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐娜	天津科技大学海洋科学与工程学院	76	534	12.0	20.0