饮料中常用防腐剂、甜味剂和色素的检测

• 作者: 刘浩 刘珊珊 张利伟 朱娜 李宁 杨铮 葛娜 赵广西
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 关键词: 饮料 食品添加剂 蛋白沉淀剂 固相萃取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 酿造加工
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 字数: 4088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2014.04.011

摘要

利用固相萃取-高效液相色谱法，测定饮料中柠檬黄、苋菜红标、日落黄标、胭脂红、亮蓝、靛蓝、诱惑红、赤藓红、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾12种添加剂的方法。饮料中的合成色素用固相萃取柱净化，XDB-C18柱为分离柱，甲醇和0.02 mol/L乙酸铵为流动相梯度洗脱，采用紫外检测器，在214、230、254、500、630 nm波长处检测，外标法定量。12种添加剂的检出限为0.25～2.0 mg/kg。3个不同加标水平的回收率为72%～95%。该方法能同时完成12种合成色素的测定，可用于饮料中添加剂的检测分析。