地黄中梓醇的变化条件研究

• 作者: 刘峰 刘彦飞 张恒 李静 温学森
• 来源期刊: 中医药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 地黄 加工 梓醇
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: R28
• 字数: 3056字
• 语种: 中文

摘要

目的:测定地黄加工及模拟加工过程中pH的变化和梓醇的含量变化.方法:利用pH计测定地黄加工及模拟加工过程中的pH值变化,HPLC法测定梓醇含量的变化.结果:地黄加工过程及模拟加工过程中pH值呈不断下降趋势,不同温度加工条件下梓醇含量不同,梓醇含量在模拟加工最初阶段呈明显下降趋势.结论:温度在地黄加工过程中导致细胞中核膜和液泡膜的破裂致使β-葡萄糖苷酶和梓醇相遇以及不断下降的酸性环境导致了梓醇含量下降,而模拟加工条件下证明地黄中可以酶解梓醇的β-葡萄糖苷酶在低温条件下活性强,而高温灭活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温学森	山东大学药学院生药学研究所	49	1036	16.0	31.0
2	刘彦飞	山东大学药学院生药学研究所	4	82	4.0	4.0