卷起春天,包起回忆

• 作者: 韩良忆
• 来源期刊: 健康之友
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 韩良忆专栏
• 页码范围: 135
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

清明将至,在我的家乡台湾,又是许多人家吃春饼的日子. 春饼,顾名思义是春季应景食品,闽南语称之为润饼.春天吃春饼的习俗可回溯至唐代,《四时宝鉴》中说:“立春日,唐人作春饼生菜,号春盘.”春盘就是春饼.春饼后来南传,在福建演变成清明节食品,又随着先民渡海来到台湾. 从前,我每年春天要吃春饼两回,过年期间吃炸春卷,那是父亲江苏老家的口味.清明节则到外婆家吃润饼,外公外婆是基督徒,并不拜神祭祖,但还是恪守台湾南部习俗,清明节必食润饼.