环氧基树脂固定化青霉菌柚苷酶的工艺条件

• 作者: 崔培梧 肖作为 谭朝阳 黎继烈
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 柚苷酶 环氧树脂 固定化 优化
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 87-92
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

采用国产Seplite LX-1000EP树脂对青霉菌柚苷酶进行固定化,以期提高其稳定性和利用效率.将单因素试验和Box-Behnken试验设计结合对影响Seplite LX-1000EP树脂固定化柚苷酶的主要影响因素进行分析、优化.结果显示,最佳固定化条件为:酶液pH 6.5、固定化温度为26.6℃、载体投放量为0.79 g、固定化时间为24 h,此时固定化柚苷酶酶活达到3 949.32 U/g,酶活回收率提高至44.79％,蛋白固定率为98.43％,说明将Seplite LX-1000EP树脂用于柚苷酶的固定化是切实可行的.