药食两用话荞麦

• 作者: 黄连珍
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 普通荞麦 药食两用 蓼科植物 禾本科植物 禾谷类 苦荞
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

养麦起源于中国，在世界各地广为种植，养麦属蓼科，是惟一作粮用的蓼科植物，它既不属于水稻，也不属于禾本科植物，根据人们的习惯称其为禾谷类。养麦可分为甜荞、苦荞、翅养和米荞。人们熟知的是酣养（普通荞麦）和苦荞（鞑靼荞麦）。