平菇P1培养条件优化及其黄曲霉毒素降解酶的初步分离

• 作者: 刘阳 周露 王会娟 邢福国 魏丹丹
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 平菇 黄曲霉毒素 培养条件优化 降解酶 分离
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1625-1631
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.09.1625

摘要

前期筛选获得了可降解黄曲霉毒素的平菇P1,为进一步提高其降解能力,通过优化平菇P1的培养条件,确定在培养温度30℃、转速200 r·min-1、培养基pH值6.0的条件下培养10d时,平菇P1发酵液降解黄曲霉毒素B1的效果最好,此时790μL平菇P1发酵液可以将1 000 ng黄曲霉毒素B1降解到175.7 ng,降解率达到82.43％.除了可以高效降解黄曲霉毒素B1,平菇P1发酵液还可有效降解黄曲霉毒素B2、G1和G2.平菇P1发酵液对黄曲霉毒素的降解是由多种酶参与的,它们之间存在累加效应.这一研究结果将为典曲霉毒高效降解酶的研制提供基础.