糕点中丙酸盐的气液相色谱分析方法比较

• 作者: 王峰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 高效液相色谱法 丙酸盐 方法比较
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 61-63,70
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 2175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-016

摘要

通过气相色谱法与高效液相色谱法测定糕点中丙酸盐的方法比对,评价两种方法的可行性.经过水蒸气蒸馏或酸化微波提取,分别对十种样品丙酸盐含量进行测定.气相色谱法测定丙酸盐的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为2.5mg/L和10.0mg/L,高效液相色谱法测得丙酸盐的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为1.0mg/L和5.0mg/L,两种方法丙酸盐的保留时间分别为6.0min和9.8min,平均回收率分别为95.13％和96.12％.结果表明两种方法灵敏度高、选择性好、回收率高,均可对糕点中丙酸盐进行准确的定性定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王峰		9	35	3.0	5.0