乳制品中霉菌毒素的检测技术研究现状

• 作者: 庄倩 徐秀玲 曲宝涵 李彦 耿勋
• 来源期刊: 现代农药
• 学科: 医学
• 关键词: 乳制品 霉菌毒素 检测技术
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: ? 专论与综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ450.7|R994.4
• 字数: 3955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5284.2014.02.001

摘要

乳制品中的霉菌毒素与人类健康及产品安全密切相关，因此对乳制品中霉菌毒素的检测尤为重要。对目前常用的检测技术化学分析法、免疫分析法和仪器分析法进行了综述，并简述了它们的特点及应用情况，为建立乳制品中霉菌毒素新的检测技术提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲宝涵	青岛农业大学化学与药学院	35	166	7.0	11.0