超临界CO2萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析

• 作者: 安辛欣 方勇 杨文建 胡秋辉 赵立艳 马宁 高宇杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 灵芝孢子油 顶空固相微萃取 挥发性化合物
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TS201
• 字数: 6853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201402008

摘要

研究超临界CO2萃取灵芝孢子油的工艺条件及灵芝孢子油中挥发性物质组成,为灵芝孢子油鉴别、质量控制、进一步开发利用提供理论依据.通过单因素、正交试验,以灵芝孢子油脂得率和三萜类化合物得率为考察指标优化工艺参数;采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析灵芝孢子油中的挥发性物质组成.获得最佳萃取分离条件为萃取压力30 MPa、萃取温度40℃、分离釜Ⅰ压力8 MPa、分离釜Ⅰ温度56℃.在此条件下灵芝孢子油腊得率29.45％、三萜类化合物得率38.14 g/kg.灵芝孢子油中共分离鉴定65种挥发性成分,占总挥发性成分的83.87％,以烃类、醇类、醛类、酯类成分为主.灵芝孢子油中主要气味物质为醇类、萜烯类、芳香烃和醛类,其中苯甲醇和苯乙醇的相对含量最高,分别为16.35％、5.74％,初步判断为灵芝孢子油中特征性挥发性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安辛欣	南京农业大学食品科技学院	35	753	15.0	26.0
2	赵立艳	南京农业大学食品科技学院	59	609	14.0	22.0
3	胡秋辉	南京财经大学食品科学与工程学院	33	354	12.0	17.0
4	方勇	南京财经大学食品科学与工程学院	28	246	9.0	15.0
5	杨文建	南京财经大学食品科学与工程学院	22	185	8.0	13.0
6	马宁	南京财经大学食品科学与工程学院	13	142	7.0	11.0
7	高宇杰	南京财经大学食品科学与工程学院	2	26	2.0	2.0