三种水果中维生素C含量的HPLC法测定与比较

• 作者: 唐敏 喻菊洪 张玉 段玲利 罗娅君 赵健茗 边清泉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 西红柿 猕猴桃 冬枣 维生素C
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-014

摘要

建立了西红柿,猕猴桃,冬枣中维生素C的高效液相色谱法分析方法,并对三者维生素C含量进行比较分析.采用岛津LC-20A高效液相色谱系统对样品进行定量分析,色谱柱为ODS;0.1％草酸溶液为流动相;检测波长为240rim;柱温35℃;流速1.2mL· min-1.该条件下目标组分与其他组分有效分离(R＞1.5),进样量在0.144-1.44μg范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998,平均回收率:99.1％,RSD:0.3％.该方法专属性强、分离效果好、分析速度快、灵敏度高、简便易行、结果准确可靠.分析结果可为猕猴桃、西红柿、冬枣及其它果蔬的维生素C含量测定提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗娅君	绵阳师范学院化学与化学工程学院	88	537	11.0	18.0
2	边清泉	绵阳师范学院化学与化学工程学院	105	614	13.0	17.0
3	唐敏	绵阳师范学院化学与化学工程学院	6	7	2.0	2.0
4	喻菊洪	绵阳师范学院化学与化学工程学院	9	8	2.0	2.0
5	段玲利	绵阳师范学院化学与化学工程学院	8	7	2.0	2.0
6	张玉	绵阳师范学院化学与化学工程学院	7	7	1.0	2.0
7	赵健茗	绵阳师范学院化学与化学工程学院	4	6	1.0	2.0