细胞壁代谢与‘富有’甜柿采后果实软化的相关性

• 作者: 叶玲 陈清西
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 甜柿 细胞壁 降解 酶活性 果实软化
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 460-464
• 页数: 5页
• 分类号: S665.2
• 语种: 中文

摘要

将3种成熟度的‘富有’甜柿果实贮藏于4℃的冰箱中,定期测定细胞壁成分和相关代谢酶活性的变化,探讨果实采后贮藏期间细胞壁代谢与果实软化的关系.结果表明:果实细胞壁组分中的原果胶和纤维素含量与硬度呈显著相关,可溶性果胶含量则相反;纤维素酶活性在果实初期软化中起作用,多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶活性在整个贮藏期间对果实的软化起重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	叶玲	福建农林大学园艺学院	3	18	2.0	3.0