人间四月天食笋正当时

• 作者: 谢玲玲
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 春笋 季节 养分 竹子
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: S644.2

摘要

“春雨一夜，春笋一寸”。春季万物生长所带来的旺盛生命力，令这个季节的食材格外鲜嫩肥美。俗话有云：“尝鲜无不道春笋”。春笋吸收了竹子里贮存1年的养分，在土里息养了一个冬天，待得春暖花开，便从土里探出，是最嫩、最灵、最鲜的，脆嫩鲜美的春笋趁着这份湿润，带着蓬勃之气破土而出，虽尚未成就其风骨，却成为一道让人难以拒绝的应季美食。