食用菌半纤维素酶系研究进展

• 作者: 汪虹 王孟兰 赵妍 陈明杰
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 半纤维素酶 木聚糖酶 基因 酶活
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: S646|Q55
• 字数: 4170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2013.06.064

摘要

半纤维素是一类取之不尽而又亟待开发利用的碳水化合物.对食用菌半纤维素酶系的研究已经积累了诸多资料,主要包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶、α-葡萄糖醛酸酶的研究.主要对半纤维素酶系,尤其是木聚糖酶的生物化学与分子生物学研究进行了简要概括,包括结构、酶学性质、基因的克隆与表达等,并综述了在食用菌生产中半纤维素酶活性的变化,最后展望了食用菌半纤维素酶系今后的主要研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明杰		4	63	3.0	4.0
5	赵妍		11	14	1.0	3.0
6	王孟兰		3	13	1.0	3.0