酵母菌发酵玉米加工副产物发酵条件的研究

• 作者: 安晓萍 王伟伟 王哲奇 齐景伟
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: Plackett-Burman响应面分析法 酵母菌 玉米加工副产物 菌数
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 12-15,41
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文

摘要

选用Plackett-Burman (PB)设计和响应面优化相结合的方法,对酵母菌CGMCC2.119发酵玉米加工副产物发酵条件进行优化,以提高发酵产物中酵母菌数.首先通过二水平PB设计对影响酵母菌发酵的6个因素进行筛选,得出影响发酵产物菌数最大的3个因素:发酵时间、接种量和初始pH;再利用响应面分析法优化3个因素,得到最优发酵条件:发酵时间60 h、接种量7.93％和初始pH为7.42.经过试验验证:其发酵产物中酵母菌数达1.90亿个/g,比理论预测值高1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安晓萍		57	194	7.0	10.0
2	齐景伟		77	322	9.0	13.0
3	王哲奇		11	28	4.0	5.0
4	王伟伟		6	15	3.0	3.0