春季最宜吃韭菜

• 作者: 刘政
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

春季万物萌生.按中医理论,春季饮食应遵循“养肝护肝,多甜少酸”的原则,即春季食养宜清不宜补,宜甜不宜酸.春季清肝,就是用食物给身体去肝火.按照中医的说法,肝属木,脾属土,青绿色食物具有养肝、去肝火的作用,其中最有代表性的蔬菜之一就是韭菜. 韭菜自古以来就有“春菜第一美食”的盛誉.南北朝时齐国有位太子问御医:“菜食何味为胜?”御医答日:“春初早韭.”明代李时珍对韭菜的评价是“乃菜中最有益者”.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘政	中国保健协会食物营养与安全委员会	12	0	0.0	0.0