枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产富含小肽饲料的工艺条件研究

• 作者: 刘茂锋 曹杰 朱廷恒 章亭洲 章耀 赵川东
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 发酵 豆粕 酸溶蛋白
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 微生态新技术
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: S816.73
• 语种: 中文

摘要

本试验拟在大豆分离蛋白培养基上筛选出一株生长良好、对大豆蛋白水解能力较强的枯草芽孢杆菌菌株KF01.本文研究了KF01对豆粕原料进行固态发酵的工艺参数并进行了条件优化.结果表明,在固态豆粕物料初始含水量49％、KF01菌种接种量l0％、料层厚度20cm、发酵时间48h、翻料次数4次的条件下,酸溶蛋白含量由3.5％提高到8％以上.该菌株可以用于豆粕原料蛋白的发酵生产富含小肽蛋白饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章亭洲		17	60	2.0	7.0
2	赵川东		3	0	0.0	0.0
3	朱廷恒		3	0	0.0	0.0
4	刘茂锋		3	0	0.0	0.0
5	曹杰		3	0	0.0	0.0
6	章耀		1	0	0.0	0.0