维吾尔族男性官兵膳食营养调查与改进对策研究

• 作者: 任立松 杨林 祁向丽 陈常委 魏勇
• 来源期刊: 西南国防医药
• 学科: 医学
• 关键词: 维吾尔族 男性 官兵 营养调查 对策
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 390-392
• 页数: 3页
• 分类号: R821.6
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0188.2014.04.016

摘要

目的 了解新疆维吾尔族男性官兵膳食结构、营养状况和存在问题,为进一步进行营养干预提供科学依据.方法 子2012年春季采用称重法对世居新疆、从事军事作业、集体就餐的130名维吾尔族男性青年进行膳食调查,了解其膳食营养情况和体质情况.结果 他们的能量、蛋白质和部分营养素供给已经达标或超标,但存在脂肪摄入明显偏高,碳水化合物、锌、维生素B2供给不足的问题.结论 该调查人群膳食结构不合理,某些营养素供给量不足,建议增加鱼虾、食用菌、粮食、大豆和牛奶等食物的供给,适当限制脂肪供给.今后应加强营养教育及其干预措施,改善维吾尔族官兵的膳食营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁向丽		32	52	4.0	6.0
2	杨林		33	45	4.0	6.0
3	魏勇		6	0	0.0	0.0
4	任立松		48	118	6.0	7.0
5	陈常委		1	0	0.0	0.0