蛹虫草金属硫蛋白分离纯化及性质研究

• 作者: 刘凤红 张琪 王朝霞 程显好 郭文娟
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 蛹虫草 金属硫蛋白 锌诱导 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1054-1062
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.130158

摘要

研究探讨锌离子胁迫下蛹虫草Cordyceps militaris金属硫蛋白的产生及性质.蛹虫草菌丝体以15g/L Zn2+在10L发酵罐中诱导培养56h后收集,产率为每升发酵液收集12.021g菌丝体(干重),细胞破碎取上清液通过两次凝胶柱层析,冷冻干燥得到蛹虫草金属硫蛋白纯品.利用Bradford法进行蛋白质含量测定,用银饱和分析法结合原子吸收光谱(AAS)测定MT含量,发酵终点处金属硫蛋白含量为12.876mg/g菌丝体(湿重).用电喷雾质谱法测得金属硫蛋白的分子量为7 390Da,用Ellman's方法和火焰原子吸收法分别测得每分子蛋白质含有14个巯基、结合5个Zn原子.氨基酸组成分析结果显示,每分子蛋白质共含57个氨基酸,其中含有13个半胱氨酸,疏水氨基酸占29.8％,且含有组氨酸.以上表明,研究中的蛹虫草金属硫蛋白与哺乳动物金属硫蛋白结构差异较大,但与酵母菌金属硫蛋白结构组成类似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程显好	鲁东大学菌物科学与技术研究院	73	400	10.0	15.0
2	刘凤红	鲁东大学菌物科学与技术研究院	8	39	4.0	6.0
3	郭文娟	天津工业大学环境与化工学院	14	34	3.0	5.0
4	王朝霞	鲁东大学菌物科学与技术研究院	9	23	3.0	4.0
5	张琪	鲁东大学菌物科学与技术研究院	2	7	1.0	2.0