高产β-胡萝卜素的红酵母培养条件的优化

• 作者: 张率 王丽丽 荀静娜 赵紫华 郭晶晶 韩萌 韩雪
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵条件优化 红酵母 β-胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TQ926.2
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-009

摘要

本实验以红酵母菌株PTH-1、SG-2、TR-3、SG-4、TR-5、TR-6为实验材料,探讨了不同碳源、氮源、pH值、培养温度对红酵母生物量及产β-胡萝卜素的影响;在单因素优化实验基础上进行正交试验,实验结果表明产β-胡萝卜素最优条件为:葡萄糖8％,蛋白胨1.5％,酵母浸粉0.5％,磷酸二氢钾0.1％,硫酸镁0.1％,pH 5.5,30℃;菌株经过84h摇瓶培养后各菌株的生物量、β-胡萝卜素产量都有了不同程度的提高.其中,菌株TR-6生物量和β-胡萝卜素产量分别达到了12.31g/L和567.42μg/g,比优化前提高了89.3％和16.51％,达到了较好的效果,其他菌株生物量和β-胡萝卜素也有了较大程度的提高;本实验结果为后续应用研究提供了良好的数据平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽丽	河北科技大学生物科学与工程学院	108	517	11.0	20.0
2	赵紫华	河北科技大学生物科学与工程学院	16	169	6.0	13.0
3	韩雪	河北科技大学生物科学与工程学院	24	33	4.0	4.0
4	张率	河北科技大学生物科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
5	韩萌	河北科技大学生物科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
6	荀静娜	河北科技大学生物科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
7	郭晶晶	河北科技大学生物科学与工程学院	4	8	2.0	2.0