热带水果的能量触发式示温标签薄膜研究

• 作者: 张燕 杨福馨 蒋硕 黄志英
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 热带水果 变色 示温标签 薄膜
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.3|TB487
• 语种: 中文

摘要

目的 热带水果由于其特殊的生理特点不能像普通蔬果一样进行低温贮藏,极易由于高温导致果体的腐烂变质,能量触发式变色薄膜是一种新型的功能型材料,新型的示温标签可以警示不合适的贮藏温度,达到延长热带水果保鲜期的作用.方法 通过在聚乙烯醇(PVA)母胶中加入助剂,采用基板成膜制得能量触发式标签薄膜,并研究了温度、变色剂浓度、薄膜厚度、吐温80含量对标签性能的影响.结果 实验的影响显著性大小依次为变色剂质量分数、薄膜厚度、温度、吐温80含量.结论 45℃下向原有配料中加入质量分数为2％的变色剂、0.2％的吐温80母液制备平均厚度为0.09 mm的样本变色标签膜,各项性能达到最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨福馨		85	226	7.0	12.0
2	张燕		11	50	3.0	7.0
3	蒋硕		9	57	5.0	7.0
4	黄志英		8	53	4.0	7.0