给牛奶消毒

• 作者: 漫唐堂
• 来源期刊: 当代学生：资讯
• 学科: 工学
• 关键词: 消毒 牛奶 营养物质 血清蛋白 病原体 巴斯德 灭菌 啤酒
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1

摘要

巴氏消毒（灭菌）法也称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。现广泛用于彻底杀灭啤酒、牛奶、血清蛋白等液体中的病原体． 有趣的是，巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。