美国扁桃油脂肪酸成分分析

• 作者: 何平 李慧峰 李林光 杨建明 王孝友 王海波
• 来源期刊: 河北果树
• 学科: 农学
• 关键词: 美国扁桃油 脂肪酸 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: S662.9
• 字数: 1150字
• 语种: 中文

摘要

以美国扁桃新品种为试材,采用GC-MS法对其种仁的脂肪酸成分进行分析.结果表明,美国扁桃主要脂肪酸组成为油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸.含油酸量为60.57％～64.14％,含亚油酸量为24.90％～28.38％,其他组分含量较少.含油酸量明显高于核桃油、花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油,含亚油酸的量低于核桃油,花生油、大豆油,但高于菜籽油、棕榈油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林光		142	574	12.0	17.0
2	杨建明		60	286	9.0	14.0
3	李慧峰		76	332	10.0	15.0
4	王海波		61	234	8.0	12.0
5	何平		43	120	6.0	8.0
6	王孝友		1	1	1.0	1.0