红薯

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 红薯 营养分析 膳食纤维 胡萝卜素 维生素A 维生素B 维生素C 维生素E
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

营养分析 红薯含有丰富的糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等营养素，营养价值很高，不足之处是缺少蛋白质和脂肪。但这一缺点完全可以通过和其他食物的搭配来进行弥补。比如和牛奶进行搭配，既能补足营养，又有利于进食，还可以增加甜味。