合成胞内多糖的发酵灵芝菌种及培养基的研究

• 作者: 曾化伟 梁伟 郑惠华 陈惠
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 胞内多糖 培养基 液体发酵
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929+.2
• 字数: 2928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-006

摘要

利用12株灵芝菌种和11个培养基配方,进行了液体摇瓶发酵试验,结果表明:不同灵芝菌种和培养基的多糖含量和菌体干重存在一定的差异.优选出可供生产的组合为菌株LZ-18和培养基K,多糖含量为8.51％,菌体干重为23.8g/L.进一步进行该菌种和培养基的500L发酵罐的中试培养试验,表明仅培养56h,多糖含量达到最高6.23％,此时的菌体干重为25.0g/L.