正交优化苜蓿叶蛋白提取工艺条件研究

• 作者: 李万林 钟姣姣
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿叶蛋白 提取工艺 开发前景
• 年，卷（期）: xmcy_2014,（7）
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S541.9

摘要

文章在单因素试验的基础上,采用L9（33）正交试验对苜蓿叶蛋白提取工艺进行研究。结果表明,最佳工艺条件组合为：料液比1∶20、加盐量4%、pH为5,在此条件下可溶性蛋白的提取率可以达到19.62%。影响可溶性蛋白提取率的因素依次为：料液比〉加盐量〉pH,絮凝温度在60℃、时间为15min时效果最好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李万林	陕西理工学院化学与环境科学学院	63	166	8.0	10.0
2	钟姣姣	陕西理工学院化学与环境科学学院	47	139	6.0	9.0