月饼该跟什么搭配吃?

• 作者: 宁莉
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 红绿灯
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近些年,很多追求膳食平衡的人士力图改良月饼,使之更有利于健康.除了青丝玫瑰、豆沙、枣泥、五仁月饼等传统月饼外,蛋黄、鲜肉、火腿等月饼因其高能量,而取弃两难.于是,鲜花、紫薯、蓝莓、海参、鱼翅等等,都入了月饼的馅料单,试图以此提高月饼的营养价值. 由于月饼的面皮中要加入油和糖,因此仅仅在馅料上想办法还是难扭大局.也就是说,无论怎样变革,只要有油和糖,月饼就是一个高能量的食品,如果摒弃了油和糖,那做出的食物还是承载人们情感的月饼吗?