春天,那些转瞬即逝的美味

• 作者: 朱俊平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

春日尝鲜——荠菜 荠菜:“三月三,荠莱赛灵丹”的民谚,雄辩地说出了荠莱的营养价值.荠菜是大自然赐予人类的天然珍品.春天的荠菜,食之鲜嫩可口,以鲜味著称.荠菜富含对人体健康有益的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、钾等多种营养素. 食用方法:荠菜嫩时可食用,荠菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美. 注意事项:荠菜草酸含量较高,食用时需要提前焯水.