春节饮食,会吃才能吃出健康

• 作者: 常远
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

少荤多蔬 正常饮食情况下,蔬菜和荤食的比例应当为2∶1,年夜饭也最好能达到1∶1.不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分,既能满足口味多样化的需求,也有益体内酸碱平衡.蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效.吃生萝卜对胃部胀满有缓解作用.洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高.