几种现代分析方法在白酒检测中的应用现状

• 作者: 侯超华 张毅 朱利民 杨玲 杨路
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 分析方法 应用现状
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 5313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-003

摘要

我国的白酒品种多样、组分复杂,现代分析方法在鉴定质量、辨别真伪等方面有着至关重要的作用.本文介绍了几种常见分析方法在检测白酒的有机成分、无机元素、香味成分和微观形态方面的应用现状,并对未来的前景进行了简单的展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玲		8	23	3.0	4.0
2	朱利民		5	15	3.0	3.0
3	侯超华		6	19	3.0	4.0
4	张毅		3	11	2.0	3.0
5	杨路		6	15	3.0	3.0