过年吃色拉,别用色拉酱

• 作者: 胡杨 范志红
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 营养经
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

同分量的色拉酱所含热量大于肥肉 色拉酱到底健不健康?我们从色拉酱的原料表里就能看出它的主要原料.根据《预包装食品营养标签通则》规定,各种原料应按照制作加工时加入量的依次递减顺序排列.色拉酱的原料表中排名前三位的原料依次是:植物油、蛋黄和水. 原本能量密度很低的蔬菜、水果在色拉酱的包裹下,能量翻着跟头直线上升.拌一盘色拉基本上需要50克色拉酱,如果追求口感,希望每片蔬菜都有被色拉酱包裹的口感,那么一盘色拉需要拌入100克左右的色拉酱.以某款蛋黄色拉酱为例,100克色拉酱中含有脂肪76克,能量702千卡,比同等重量的猪肉的能量还要高出三倍!