基于BP神经网络的气调包装评价方法研究

• 作者: 曹乐 李润 李苗 袁艳 陈鑫
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: BP神经网络 气调包装 方案评价
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TB485.2|TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 为了提高果蔬气调包装评价应用水平.方法 基于BP神经网络,对果蔬MAP包装评价的理论研究现状进行了系统的研究和分析,系统地介绍了基于BP神经网络的评价方法原理.以牛肉气调包装为例,选用pH值、TVB-N值(挥发性盐基氮)、汁液流失率、细菌总数、色泽等评价指标,建立了气调包装评价模型,并用实例进行了证明.结果 评价了样本MAP2,MAP6,MAP9的实际输出值分别为0.61,0.83,0.69,符合所选牛肉的气调包装表现.结论 评价方法实用性强,可用于各类产品的气调包装评价,为气调包装方案的设计提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹乐		22	18	3.0	3.0
2	袁艳		25	25	4.0	4.0
3	李润		8	13	2.0	3.0
4	李苗		2	0	0.0	0.0
5	陈鑫		1	0	0.0	0.0