凯瑞御仙都 中国皇家菜博物馆探秘

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国美食 博物馆 非物质文化遗产 中国传统文化 文明饮食 国际影响力 民营企业 制作技艺
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

博物馆在我国仅有100多年历史。全国现有各类博物馆3000多家，民办和私立的约占10％。凯瑞豪门餐饮集团属民营企业，本着典藏与传承“御膳制作技艺”这颗非物质文化遗产明珠，把遥远的枯燥的文字记实还原再现，让人们与历史对话、让饮食与文化契合、让中国美食走出国门，提升国民文明饮食素质，增强中国传统文化国际影响力的初衷，投资1．5亿多元，