结合换算因子的苯酚-硫酸法测定红茶菌培养液中水溶性多糖含量的研究

• 作者: 刘欣欣 张虎成 曲伟 王孟君 王鹏飞 范海涛
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 红茶菌 多糖 含量测定 换算因子
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 713-715,744
• 页数: 4页
• 分类号: R917|R931.6
• 语种: 中文

摘要

红茶菌发酵属于细菌和酵母菌的联合发酵,发酵过程中能产生细菌和酵母菌多糖.本研究对红茶菌多糖进行精制,并采用经典苯酚-硫酸比色法测定红茶菌精制多糖和粗多糖的含量,计算红茶菌多糖相对于葡萄糖的换算因子,并进行方法学考察.红茶菌多糖-葡萄糖的换算因子f=5.93.结果表明该法简便、快速、准确,校正后的测定结果更接近真实值.