出芝温度对灵芝基质物质含量和酶活的影响

• 作者: 余梦瑶 李文涛 江南 罗霞 许晓燕 郑林用 韩嘉钰 魏巍
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 灵芝 袋料 温度 出芝 酶活
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 49-55
• 页数: 7页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

研究了25℃、30℃和35℃三个出芝温度条件下,利用人工气候箱袋式栽培灵芝,其基质不同时期-部位的物质含量(总糖、还原糖、水溶性蛋白和游离氨基酸)与木质素酶系酶(漆酶和锰过氧化物酶)、纤维素酶系酶(羧甲基纤维素酶和滤纸酶)和酸性蛋白酶活性变化规律.结果显示,在25℃时,灵芝能够正常出芝,温度高于30℃以后子实体分化受到抑制;且在25℃条件下,不同时期-部位基质中总糖和可溶性蛋白含量低于其它2个温度处理组,而还原糖和游离氨基酸含量高于其它2个温度处理组;同时,不同时期-部位基质中木质素酶系和纤维素酶系酶活力低于其它2个温度处理组,但酸性蛋白酶活力高于另外其它2个温度处理组.提示袋料灵芝栽培时出芝温度控制在25℃左右利于其子实体生长发育.