植物甾醇酯制备方法研究进展

• 作者: 何本桥 曹玉平 李建新 邓涛 黄岩
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇酯 植物甾醇 催化剂 制备
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS221
• 字数: 6924字
• 语种: 中文

摘要

植物甾醇酯作为一种能够改善植物甾醇油溶性、降低胆固醇、降血脂和预防动脉硬化的新型功能性食品添加剂，近年来在国际食品行业中得到广泛应用和关注。该文对植物甾醇酯制备方法进行归纳总结，分析和对比了各种制备方法优缺点，为高催化效率、易分离、无残留、低成本的催化体系研究及高效、绿色植物甾醇酯合成工艺研究提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建新	天津工业大学材料科学与工程学院	24	173	6.0	12.0
2	何本桥	天津工业大学材料科学与工程学院	14	96	5.0	9.0
3	曹玉平		10	69	4.0	8.0
4	黄岩	天津工业大学材料科学与工程学院	3	9	2.0	3.0
5	邓涛	天津工业大学材料科学与工程学院	1	6	1.0	1.0