四川万源晒烟调制方式对烟叶品质的影响

• 作者: 史宏志 吴疆 张广东 曾代龙 李爱军 杨兴有 靳冬梅
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 晒烟 调制方式 失水速率 色素降解 烟叶品质
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS441|S572.01
• 字数: 2561字
• 语种: 中文

摘要

为了筛选出有利于提高晒烟品质的调制方式,以四川省达州市万源县主栽品种“万毛3号”为材料,研究了晾晒结合调制方式对万源晒烟调制过程中含水率、色素降解速率及烟叶品质的影响.结果表明,不同调制方式的烟叶含水率和色素含量变化有显著差异,随着晒制前晾制时间的增加,烟叶失水速率和色素降解速率均逐步减慢.烟叶失水速率的减缓有利于类胡萝卜素的充分降解.调制方式对调制后烟叶感官品质有一定的影响,适当延长晾制时间有利于烟叶外观和感官品质的提高.综合分析,晾制10d后晒制的调制方式有利于色素的充分降解及外观和感官品质的提高,调制后烟叶化学成分协调,品质较好.