啤酒储存期间异-α-酸、苦味物质和质量的降低

• 作者: CarlosABlanco IsabelCaballero MarlaPorras 朱洪康 杨静静 陆健
• 来源期刊: 啤酒科技
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 52-58
• 页数: 7页
• 字数: 6426字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	222	1274	18.0	27.0
2	杨静静	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	25	23	3.0	3.0
3	朱洪康	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	4	5	2.0	2.0
4	IsabelCaballero	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	2	1.0	1.0
5	CarlosABlanco	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	2	1.0	1.0
6	MarlaPorras	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	2	1.0	1.0