曲靖烟叶化学成分可用性及其对感官评吸质量的影响

• 作者: 周冀衡 张一扬 曾敏 李强 毛建书 王育军 解燕
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 曲靖 烤烟 化学成分 可用性 感官质量 灰色关联分析
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 67-73
• 页数: 7页
• 分类号: S572
• 字数: 4801字
• 语种: 中文

摘要

运用模糊数学和主成分分析方法计算出代表烟叶质量状况的化学成分可用性指数(CCUI值),对曲靖烟叶化学成分可用性进行综合评价,分析了化学成分对感官评吸质量的影响.结果表明:①曲靖烟叶烟碱、钾、氯含量和氮碱比适中,总糖、还原糖含量和钾氯比、糖碱比偏高,总氮和淀粉含量稍低.②曲靖烟叶氯含量在等级间差异不显著,总氮含量在品种间差异不显著,氮碱比在品种间和产地间差异不显著,其余化学成分在等级、品种和产地间均存在显著或极显著差异;烟叶化学成分可用性等级间表现为:C3F＞B2F＞X2F,品种间为:K326＞红大＞中烟100＞云烟85＞云烟97＞云烟87＞NC 102＞NC297,产地间为:师宗县＞罗平县＞麒麟区＞陆良县＞宣威市＞沾益县＞会泽县＞马龙县.③灰色关联分析表明,曲靖烟叶化学成分主要影响感官评吸质量评价指标中的灰色、燃烧性、劲头和香气质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	湖南农业大学烟草研究院	104	597	13.0	18.0
2	周冀衡	湖南农业大学烟草研究院	294	4979	33.0	58.0
3	张一扬	湖南农业大学烟草研究院	72	753	13.0	24.0
4	王育军	湖南农业大学烟草研究院	11	116	6.0	10.0
5	解燕		53	386	12.0	17.0
6	曾敏	川渝中烟工业有限责任公司物资供应中心	1	27	1.0	1.0