桑黄菌发酵过程中酶活性的变化

• 作者: 李娜 祝子坪
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 桑黄菌 发酵过程 酶活性 羧甲基纤维素酶 滤纸酶 木质素过氧化物酶 锰过氧化物酶 漆酶
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 药材与资源
• 页码范围: 420-424
• 分类号: R282.15
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2014.03.022

摘要

目的 研究桑黄菌发酵过程中酶活性的变化及其和胞外多糖量的关系.方法 在发酵过程中测定原始菌株和变异菌株的羧甲基纤维素酶、滤纸酶、木质素过氧化物酶(LiP)、锰过氧化物酶(MnP)、漆酶(Lac)活性变化及培养基中胞外多糖量变化.结果 2菌株的羧甲基纤维素酶和滤纸酶的活性变化呈单峰曲线,分别在第4天和第6天达到峰值;原始菌株和变异菌株的LiP、锰过氧化物酶和漆酶活性的变化呈双峰曲线,且原始菌株和变异菌株LiP的酶促反应米氏常数(Km)分别为25.96、27.07 μg/mL; MnP的K(m分别为13.28、13.49mmol/mL; Lac的Km分别为0.12、0.21 mmol/mL;培养基中多糖量前期快速下降,10d后趋于稳定.结论 桑黄菌发酵时能产生较全面的分解木质素和纤维素的酶系统,原始菌株和变异菌株产生的LiP和MnP为同种酶,Lac为同功酶.桑黄菌胞外酶活性变化和培养基中胞外多糖量变化有一定关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝子坪	台州学院生命科学学院	10	26	3.0	4.0
2	李娜	台州学院生命科学学院	9	13	2.0	2.0