辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响

• 作者: 刘雄 苏昕峰 郑龙辉 陆红佳 陈朝军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 卵巢切除大鼠 血脂 肝脂 盲肠内环境
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 203-208
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201403041

摘要

目的:探讨辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响.方法:选用30只雌性SD大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠进行伪切除手术作对照(伪切除组),另外4组大鼠做双侧卵巢切除手术,基础饲料喂养恢复1周后,分为不灌胃辣椒素(空白组)和灌胃5.0、10.0、15.0 mg/(kg·d)辣椒素剂量组(低、中、高剂量组).喂食相同基础饲料28 d后解剖,测定大鼠血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯含量及盲肠面积,盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标.结果:空白组大鼠的体质量、采食量、血脂、肝脏总脂肪、总胆固醇、甘油三酯总含量均显著高于伪切除组.辣椒素可降低双侧卵巢切除大鼠的体质量增加量、血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,且具有明显的剂量关系;同时可以降低盲肠组织总质量、盲肠体质量比、盲肠内容物短链脂肪酸含量,显著降低盲肠内容物有益菌数量(P＜0.05);辣椒素可以显著升高游离氨含量和pH值,增加有害菌数量(P＜0.05),但辣椒素各剂量组之间没有显著性差异.结论:辣椒素对因雌激素缺乏引起高脂血症雌性大鼠具有较好的降血脂、降肝脂作用,但对盲肠内环境具有一定的损伤作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
2	陆红佳	西南大学食品科学学院	19	157	7.0	12.0
3	苏昕峰	西南大学食品科学学院	5	44	4.0	5.0
4	陈朝军	西南大学食品科学学院	7	28	3.0	5.0
5	郑龙辉	西南大学食品科学学院	6	73	4.0	6.0