浅谈牛奶质量参数

• 作者: 威廉?施米茨
• 来源期刊: 中国乳业
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 字数: 2928字
• 语种: 中文

摘要

近年来，随着消费者对乳品质量的关注度越来越高，乳品企业对原料奶质量的要求也在不断提升，同时，国家对原料奶质量安全的监管和检测力度逐年加大。牧场在提高原料奶质量方面面临着严峻的挑战。为此，2014年，本刊将携手利拉伐公司推出“牛奶质量”系列文章，围绕挤奶设备对牛奶质量的影响，标准挤奶流程及奶厅卫生，挤奶系统清洗、CIP原则和常见问题，奶厅管理及评估，牛奶质量测定及分析，乳房炎诱因、影响和经济效益解析等等方面展开讨论，供广大奶牛养殖者参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	威廉?施米茨		3	9	1.0	3.0