HACCP在红烧肉常温软包装罐头中的应用

• 作者: 马晓宁
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 食品安全 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 41-46,47
• 页数: 7页
• 字数: 4527字
• 语种: 中文

摘要

随着时代的发展，人们对食品安全的重视程度越来越高，食品质量安全关系到人民群众的身体健康，危害到人的生命安全。建立一种行之有效的质量管理体系来预防潜在的危害、控制生产过程、保证食品安全对食品加工企业来说就势在必行。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓宁		2	1	1.0	1.0