超声波辅助提取甘薯叶中绿原酸的工艺研究

• 作者: 潘明 谢仁有
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 绿原酸 超声波 正交试验
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 64-67,88
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.01-016

摘要

为了优化超声波辅助提取甘薯叶绿原酸的工艺条件，提高甘薯叶绿原酸的提取率，本文通过单因素试验和正交试验，考察乙醇浓度、料液比、超声时间和超声温度四个因素对甘薯叶绿原酸提取率的影响。对结果进行方差分析，显示最佳提取条件为：乙醇浓度60%，料液比1∶30，超声时间50min ，超声温度50℃。提取效果的影响主次为：乙醇浓度>料液比>温度>超声时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘明	四川理工学院生物工程学院	58	477	13.0	18.0
2	谢仁有		2	10	2.0	2.0