橘子不同放置方式对近红外无损检测有效酸度模型差异性的影响

• 作者: 冯叙桥 匡立学 徐方旭 苏阳 赵静
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 橘子 苹果 近红外光谱 有效酸度
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 246-250
• 语种: 中文

摘要

为了检测水果的酸度,应用波长43.26～985.11 nm范围的purespect近红外透射光谱仪,分别对侧躺、正立和任意放置的60个橘子样品进行光谱扫描,对获得的光谱数据进行有效酸度(pH值)模型的建立和评价;应用所建模型对20个已知成分含量的同种样品进行有效酸度的预测.试验结果表明,模型的相关系数和校正均方根误差均达到应用要求;预测值方差分析表明橘子不同放置方式下所建模型间无显著差异,检测时可以任意放置.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐方旭	沈阳农业大学食品学院	18	148	9.0	11.0
5	苏阳	沈阳农业大学食品学院	5	36	3.0	5.0
6	匡立学	沈阳农业大学食品学院	3	15	2.0	3.0